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recipe make this chawal ki kheer on sharad purnima | शरद पूर्णिमा के अवसर पर खुले आसमान के नीचे रखें चावल की यह स्वादिष्ट खीर, जानिए सबसे आसान रेसिपी

शरद पूर्णिमा के अवसर पर खुले आसमान के नीचे रखें चावल की यह स्वादिष्ट खीर, जानिए सबसे आसान रेसिपी

शरद पूर्णिमा (Sharad Purnima) के पावन अवसर पर सदियों से चावल की खीर (Chawal Ki Kheer) बनाए जाने की परंपरा चल रही है. मान्यता है कि चांद की रोशनी में रखी खीर अमृत के समान हो जाती है. जानिए चावल की खीर की रेसिपी.

शरद पूर्णिमा (Sharad Purnima) के दिन खीर बनाने और उसे चंद्रमा की रोशनी में रखने की परंपरा सदियों से चली आ रही है. ऐसा माना जाता है कि शरद पूर्णिमा की रात्रि में आसमान से जो अमृत वर्षा होती है, वह खीर पर पड़ती है और खीर अमृत के समान बन जाती है. ऐसा कहा जाता है कि खीर चांदी के पात्र में रखनी चाहिए. चंद्र देवता खीर पर अपनी कृपा बरसाते हैं और उसे अमृतमयी बना देते हैं.

चावल की खीर रेसिपी

सालभर में आने वाली सभी पूर्णिमा में शरद पूर्णिमा सबसे महत्वपूर्ण मानी जाती है. यह हर साल आश्विन मास की शुक्लपक्ष की पूर्णिमा को आती है. इसे रस पूर्णिमा भी कहते हैं. जानिए इस दिन बनाई जाने वाली चावल की खीर की सबसे आसान रेसिपी (Chawal Ki Kheer Recipe).


सामग्री

1 लीटर दूध
¼ कप टूटा हुआ बासमती चावल
¼ कप बारीक कटे हुए मखाने
½ कप चीनी
बारीक कटे हुए 10-12 बादाम
2 बड़े चम्मच किशमिश
10-12 काजू
इलायची पाउडर


बनाने की विधि

  • 1. 1 लीटर दूध को धीमी आंच पर गैस पर चढ़ा दें.
  • 2. चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. दूध में उबाल आने पर चावल डालें और बीच-बीच में चलाते रहें.
  • 3. खीर को 10 मिनट तक पकाने के बाद उसमें कटे हुए मेवे डालें और नियमित रूप से चलाते रहें. इसे मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
  • 4. अब इसमें मखाने और इलायची पाउडर मिलाएं. अच्छी तरह से चलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं.
  • 5. इसमें ½ कप चीनी मिलाएं. चीनी घुलने तक धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
  • खीर तैयार है. इसे एक कटोरे में निकालकर ड्राई फ्रूट से गार्निश करें.


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